茶葉文化 - 茶葉文化 - 武夷巖茶的鼎盛時期
武夷巖茶的鼎盛時期
添加時間:2013-3-22 10:52:07 茶葉文化 來源:admin

北宋太平興國初年,朝廷特置龍鳳模印,遣使到建州,監造團茶以別一般的庶飲,龍團鳳餅從此誕生。當然也包括產于碧水丹山的武夷奇茗。由于當時崇安尚未建縣,而建州的州治建安縣已為人們所熟知,所以龍鳳團茶也稱為北苑茶。北宋淳化五年(公元994年),崇安縣正式建縣,武夷山逐步走向興盛,文人墨客,達官顯宦,釋家羽士紛至沓來,名聲日高,武夷漸脫“北苑”之統稱而獨步傲立于茶壇,加之詩人的呤詠,武夷巖茶的名氣大盛。民國《崇安縣新志》載:“宋時范仲淹、歐陽修、梅圣俞、蘇軾、蔡襄、丁謂、劉子翚、朱熹等從而張之,武夷茶遂馳名天下。”蘇軾在詠茶詩中寫道:“君不見武夷溪邊粟粒芽,前丁后蔡相籠加。爭新買寵各出意,今年斗品充官茶……”
    由此說明武夷巖茶已經脫穎而出,崛起于巖壑之間,為名家所津津樂道,并開始步入皇家宮室,享譽于朝廷。與此同時,武夷名叢如鐵羅漢、墜柳條也開始形成。清朝學者郭伯蒼在《閩產錄異》中曾記述:清時山中仍有這兩種名叢,皆為宋朝留存下來的茶樹,“各僅有一棵,年產少許,為無價寶。”

 宋朝南渡以后,來武夷山游覽、講學、隱居者日增,武夷山極為興盛。儒家羽士、文人墨客,薈萃山中,斗茶品茗,以茶論文,以文論道,極一時之盛,茶事因之興旺。著名詩人陸游到此贊曰:“建溪官茶天下絕”。(按,建溪起源于武夷山,流經崇安、建陽至建甌。建溪泛指該三縣。)從這詩里,足證武夷茶新軍突起,已與北苑茶同負盛名。朱熹在隱屏峰下構筑精舍,著書立說,授經講學,聚友品茗,可謂是山中大隱者,頗具雅興,他利用九曲溪上的一塊有罅隙的天然石頭當做茶灶,以倡導茶事,并詠詩曰:“仙翁遺石灶,宛在水中央。飲罷方舟去,茶煙裊細香。”傳說隱屏峰下,舊有朱熹手植茶一株,因山僧不堪縣官銖求,潛以沸湯澆之遂枯的故事。在清人詩句為證:“縣官不解修祠祀,但索文公手植茶。”朱熹在寓居武夷山之時,還親自攜簍去茶園采茶,以此為樂事,并以《茶坂》為韙賦詩曰:“攜籝北嶺西,采擷供茗飲。一啜夜心寒,跏跌謝衾影。”八仙之一的呂洞賓的游武夷詩也詠及武夷茶:“所將白石與青精,漫燃龍竹閑烹煮。武夷之山秀且高,參元堪把死生逃。”表露了這位云游道士對武夷山水、茶葉注滿情感。“兩腋清風起,我欲上蓬萊”,這是武夷著名道士白玉蟾《水調歌頭.詠茶》中詞句。茶如靈丹,清人脾胃。
    近年,武夷山市志辦方留章先生,收到來自蜀省萬源縣友人惠寄的信札、資料等,言及于1988年在該縣石窩鄉古社坪村,發現一方完整的石刻,記載著北宋元符二年(公元1099年)王雅父子從福建武夷山移植茶苗于本地種植的始末。碑云“……時在元符二載,月應夾鐘,當萬卉萌芽之盛,陽和煦氣已發。前氏府君王雅與令男王敏,得建溪綠茗,于此種植……”。此碑中雖寫的是“建溪綠茗”,但在此的前幾十年,范仲淹詩已經說明“溪邊之茶”乃“武夷仙人從古栽”,因此說其是武夷之茶,并不牽強。可見,由于武夷茶在當時享譽極高,名聲遠播,身價不凡,為國人迢迢而求之品。其青出于藍,返回巴蜀,榮歸故里,理所當然。
    凡此說明在宋代脫穎而出、崛起于碧水丹山的武夷茶,與武夷名山同映輝煌,為名家所津津樂道,并開始躋身于皇家宮廷,享譽于朝野,與當時全國興起的品茶、斗茶、分茶之風尚和合共鳴,集一時之盛,享非凡之譽,乃武夷巖茶千古流芳之緣也。

 


 

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