茶葉文化 - 桐木正山小種的傳說
桐木正山小種的傳說
添加時間:2013-8-3 15:48:47 茶葉文化 來源:admin

     

  

15世紀中葉,明朝末年夏日某夜,朱明王朝大批官兵屯兵夜宿武夷山的桐木關江墩廟灣。由于正值采茶季節,兵丁們把采摘下來的茶青作為熱被,橫七豎八睡了一夜。當時的茶農見狀心急如焚、敢怒不敢言,只有等第二天部隊開拔離開桐木關,才急急忙忙清理起茶葉來。然而為時已晚,茶青已經開始發紅,在當時看來,沒有及時處理而發酵的茶葉是壞葉。為了不徹底浪費已經發酵的茶葉,心痛又惋惜的茶農先將茶葉搓揉后,用當地特有的馬尾松柴塊認真烘烤。沒想到做出的茶與先前大不一樣。色,烏潤;香,一股清清的松脂香;味,甜甜的,花香、蜂蜜香、桂圓香。然而家人和鄉黨都不愿飲用。沒有辦法的茶農只得將茶雇人挑到幾十里開外的星村鎮以次等茶的價格賤賣。沒想到第二年竟有人上門指定要這種黑乎乎的茶并以數倍價格訂購。從此紅茶聲名鵲起,正山小種就這樣漸漸走向世界。“在17世紀時,已經開始制作紅茶,最先出現的是福建小種紅茶,這種出自崇安縣星村鄉桐木關的紅茶,當17世紀荷蘭人開始將中國茶輸往歐洲時,它也隨著進入西方社會”。
   這種茶葉在逐漸被人們接受的過程中,被人們叫做“正山小種”。正山,意為內山,也只有現在的武夷山自然保護區桐木關內生產的茶葉才可以保持原本的正山小種的內涵與味道,才是真正的正山小種。


 

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